C’est chez Biocoop que nous l’avons découverte pour la première fois. Comme elle avait bon goût nous avons rempli nos gourdes. Petit à petit on ne pouvait plus s’en passer (Ô bonheur). Du coup, on a décidé de la faire migrer à la galerie.
Quoi de mieux qu’une eau filtrée et redynamisée pour accompagner nos cafés, nos thés et tisanes ou tout simplement pour s’hydrater !
En bouche l’eau est douce et ronde. Elle ressemble à l’eau Montcalm, sauf que, elle, est “vivante”. Notre eau pétille la joie de vivre ! Après avoir été filtrée l’eau est redynamisée, elle a alors la même structure moléculaire qu’une eau de source.

Par un processus que l’on appelle Osmose Inversée. Cela consiste à faire passer l’eau, via une forte pression, au travers d’une membrane qui ne laisse passer que les molécules d’eau. Si l’on met deux solutions de concentrations différentes de chaque côté d’une membrane filtre, l’eau franchit celle-ci jusqu’à ce que les concentrations s’équilibrent : c’est le phénomène de l’osmose. En exerçant une pression hydrostatique (entre 50 et 80 bars), on dépasse la pression osmotique et on force l’eau à franchir la membrane dans un sens, ce qui permet d’obtenir d’un côté un plus petit volume d’une eau où les solutés sont plus dilués (une eau plus pure en sommes), et de l’autre côté un plus grand volume d’une eau plus concentrée, qui sert de piston.

Contrairement aux eaux en bouteille, qui sont stagnantes donc mortes, notre eau est “vivante”. En effet, une fois filtrée l’eau est redynamisée, c’est-à-dire qu’on lui redonne sa forme moléculaire originelle. La molécule H2O reprend sa forme via trois ondes : une onde électro-magnétique, une onde lumineuse (ultraviolets), et une onde sonore => Radio Beethoven. Notre eau est en mouvement, elle rayonne la joie de vivre !